Kuzukulağı Nasıl Yetiştirilir? (Ekimi, Gelişimi ve Sonuç) (Mayıs Ayı 2024)
Kuzukulağı, ılıman bölgelerde yaygın olarak dağıtılan Polygonaceae veya karabuğday ailesinin birkaç dayanıklı bitkisinden herhangi biri. Koyun kuzukulağı (Rumex acetosella) Avrupa'ya özgü ve Kuzey Amerika'da yaygınlaşan bir yabani ottur. Çayırlar ve bahçelerin yanı sıra çayırlar ve çimenli yamaçlarda ortaya çıkan çekici ama zahmetli bir istilacıdır. Anaçların yayılmasından filizlenir ve asit tadımı, ince üçgen yaprakları ve küçük sarı veya kırmızımsı çiçekleri vardır. Koyun kuzukulağının keskin, ekşi yaprakları sebze, omlet ve soslarda lezzet verici olarak ve kremalı kuzukulağı çorbasının ana maddesi olarak kullanılır. Genç yapraklar salatalarda kullanılır. İlgili iki tür bahçe kuzukulağı (R. acetosa) ve Fransız kuzukulağı (R. scutatus); her ikisi de Avrupa ve Asya'da dağıtılan dayanıklı uzun ömürlüdür. Bahçe kuzukulağı, koyun kuzukulağı gibi, Kuzey Amerika'da vatandaşlığa kavuşmuştur. Odun kuzukulağı adı, ekşi tatma yaprakları olan Oxalis (Oxalidaceae familyası) cinsine ait bitkilere verilir.
