perfekte Garnitur, Petersilien-Staub, Foodtorial, Food Hacks, How to? (Mayıs Ayı 2024)
Garnitür, görünümünü veya tadını geliştirmek için bir yiyeceğe eklenen bir bezeme. Doğranmış otlar, dekoratif kesilmiş limon, maydanoz ve su teresi dalları, esmer ekmek kırıntıları, elenmiş sert yumurta ve ızgara domates gibi basit garnitürler çok çeşitli yiyecekler için uygundur; amaçları renk, doku ve tatta kontrast sağlamak ve tabağa bitmiş bir görünüm vermektir.
Fransa'nın klasik mutfağında, garnitürler ana yemeğe eşlik ediyordu - sebzeler ve nişasta yemekleri bu tanımın altına düştü. Ayrıca, temel yemekler, kodlanmış bir garnitür dizisinden birinin seçilmesiyle değiştirilebilir. Bu sistem altında, örneğin, bir biber, kırmızı biber ve krema sosuyla alakart olarak servis edilebilir; à la forestière, morel ve patates ile, à la bouquetière, bir dizi ayrı ayrı pişirilmiş, dekoratif olarak kesilmiş sebzeler ve benzeri yüzlerce formülasyona.
